定南客家酸酒鸭制作技艺为江西省非物质文化遗产。定南客家酸酒鸭制作技艺(第三批省级) 具有食用、药用、瘦身、可预防常见疾病价值、定南客家“第一菜”美誉的“定南客家酸酒酸酒鸭，是定南县的一道传统客家名菜，其用料讲究，味型独特，开胃的酸味、过瘾的辣味、迷人的酒香，令人馋涎。定南客家酸酒鸭制作工艺始于南宋，当时，中原战火连天
在赣州，一只鸭子甚至可以做成酸酒鸭。酸酒鸭，又名酸辣鸭，是定南县的一道传统客家名菜。其用料讲究，味型独特，集齐开胃的酸味、过瘾的辣味、迷人的酒香多重味道，令人馋涎。酸酒鸭的制作工序并不复酸酒鸭，它是定南地区的传统特色美食，也属于客家菜，作为定南的第一道菜，来到定南可不要错过。这道菜它选用的材料非常讲究，鸭子是从农村买来的土鸭，这样的鸭肉不肥也不腻。酸
酸酒鸭，定南第一名菜，属于客家菜。鸭子剁成细块，伴以农家酿制的米醋和辣椒，一道味道无穷的酸酒鸭就制作成功了。定南酸酒鸭全南磨斋全南磨斋色泽金黄，爽牙可酒是哪个地方的特产，酸酒鸭是哪个地方的特产花雕女儿红是哪个特产，女儿红是哪个地方的特产女儿红是哪个地方的特产，是浙江绍兴的特产黄酒也是花雕酒哪个地方最有名的特产是牛肉
酸酒鸭是定南传统的特色名肴，属于客家菜，作为定南第一名菜。其用料讲究，味型独特，集齐开胃的酸味、过瘾的辣味、迷人的酒香多重味道，令人馋涎。定南客家酸酒鸭制作工艺始于南宋。当5,深圳地区都有哪些特产酒呀冷金香荔枝酒(最高端的深圳特产，它已成为深圳市政府招待用酒，是第十三届高交会匈牙利海外分会的指定招待用酒，并获得匈牙利总理的“可与TOKAJI相媲美”的
