生活避坑-市场买排骨之记今天买了一条排骨，菜贩称没称直接上剁了，然后再装称重，眼睁睁看着肉贩塞了几块走到旁边发现砧板下有一堆残渣肉碎，一口不认直接干上一场，煲汤心情都没了哈经常逛菜市场的人不难发现，市场上售卖的排骨其实还是分为很多种的，从位置上看，可以分为前排、中排、后排，还有普通排骨和精肋排之分，另外也有排骨中间位置的腔骨。当然腔骨的价格就要
一、在菜市场买排骨怎么样呢
排骨的弹性好，说明水分充足，是1天内的新鲜排骨。要是没有弹性，说明流失了很多水分，至少已经放了3天以上了。还有一种可能，就是经过多次解冻、冷冻的排骨，品质都很差。这5种排去菜市场买排骨的时候，如果需要分清前排和后排，最简单的方法就是直接问老板，或者看有没有扁平的骨头
二、菜市场买排骨注意什么
把排骨斩成小段，和胡萝卜土豆一起炖，肉香味十足，胡萝卜和土豆吸饱了肉汁后更美味，小孩吃得满嘴流油，根本顾不上筷子，直接用手啃着吃。有了海鲜和肉菜，最后再给孩子买一个黄瓜而且就价格来说，也是非常不划算的，排骨的单价比起纯肉类还是要贵一些，如果选择了肉比较多的排骨还是比较不划算。另外就排骨来说，还是吃起来有嚼劲才会觉得更香，千万不要菜市场的肉贩
三、菜市场的排骨
ˇ０ˇ 酸菜排骨炖粉条尤其适合冬天，热乎乎的一大煲，吃下去，仿佛阳光在按摩你的胃，没有翅膀也可以飞。排骨首先，是摸起来有点粘手的，这直接说明了它已经不新鲜了，过多不解释；其次，是不要买太细的排骨（小于6厘米），骨头太细很有可能意味着猪龄不达标，没到时间就出栏的猪，其肉质也
