老话说“食在广州、厨出顺德”，这座广东的小城，可是正正经经的粤菜发源地！中国厨师之乡！是“世界六大美食之都”之一！《寻味顺德》中提到“哪里有顺德人，哪里有顺德学者认为，顺德菜是构成广府菜的重要组成部分，其发展轨迹与广府菜大致相同，即源于古代岭南地区的越人，形成于秦汉至隋唐时代的“汉越融合”，发展于明清之
顺德人舌尖上的味道既可以是山珍海味，八宝珍馐，也可以是寻常农家，烟火滋味。顺德对美食精雕细琢的追求也成就了顺德美食之都的名头。来顺德吧，吃点顺心的，吃点迷人的。想了解顺德美食是海纳百川、兼容并蓄、开放创新的地方文化与城市精神最久远而直观的体现。顺德菜取材广泛，兼容并畜，其中以鱼、米、奶、禽、花五种食材最为突出。口味
[图片]实习记者| 崔硕编辑| 王姗姗在北京很多的食客印象中，顺德菜“这两年一下子火起来了”。桑拿鸡、无骨鲫鱼，打开社交媒体、打卡各种顺德菜馆的网友都会推荐这些招牌菜虽然“顺德菜”很难独立于粤菜之外，但是顺德菜一直是粤菜中较为平价的部分。这也成了它走红的另一个原因。相较于北方人印象中主打商务宴请的粤菜，顺德菜多出自本地街边店，接地气，
∪△∪ 四、煎鱼饼顺德人爱吃鱼是出了名的，用鱼烹饪出了各种美食。鱼饼选用的是肉质鲜美的鲮鱼制作而成，鲮鱼脱刺后，剁成细末，做成鱼饼，再用小火慢煎，煎成两面金黄就可以出锅了。煎顺德为名不见经传的岭南水乡，河汊纵横，塘鱼鲜美。它既无淮安那4000年深厚的美食历史积淀作支撑，成就开国第一菜；也缺乏成都引人垂涎的江鲜山珍和司马相如、卓文君当垆卖酒的千年
