水果打蜡的作用：水果打蜡主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵水果打蜡一般出现在储存环节，种植环节是不需要打蜡的，果蜡是最早使用的果蔬涂膜保鲜剂，果蜡被覆在水果表面，可起到抑制水分蒸发、防止微生物侵袭、延长贮藏期和货架期的
布罗格德克斯公司早期使用的打蜡技术是像给地板抛光一样给水果抛光，但几十年后，打蜡的方法增加了好几倍。比如将水果浸入果蜡中，将气态的果蜡喷在水果上。而现在最常见的方法是：在1、打蜡后会便得光亮，色泽鲜艳。打蜡前最好进行彻底的清洗，保持没有灰尘，没有异物。2、全部吹干，不能留下一点水痕迹的，需要没有水的残留。因为有谁的地方，就
正规的水果店都会使用可以食用的人工蜡进行打蜡的操作。从代办李先生处了解到“打蜡只是把果子洗干净，然后大小分均匀，然后再包装”。而且国家对于水果打可以食用的人工蜡也是允许水果的涂蜡处理技术我国是世界水果产量最大的国家，2002年生产水果6000余万吨，其中苹果近2000万吨，柑桔1100余万吨。加入WTO后，随着贸易壁垒的消除和关税的逐步降低，外国涂蜡水果大量
●▽● 果蜡是一种被膜剂，涂抹于新鲜水果外表，起到改善外观和保鲜作用。蜡液由成膜剂、光亮剂、增色剂、杀菌剂、溶剂等组成，分可食用性蜡液和不可食用性蜡液。目前使打蜡水果怎么洗更干净？对于常规的水果来说，即便打了蜡，也很容易清洗。①热水冲烫果蜡一遇热就会融化，可以把水果放进微微烫手的热水里滚一圈，大约1分钟后，水
因此，应加快果品打蜡技术的研究，形成一系列可行性体系；加大对不同果蜡产品的创新研发，并对果蜡的安全性进行评价；加快制定更多关于果蜡方面的国家检测标准和法规；针对果品打蜡，如非1. 一类是水果表面本身带有的天然蜡质，这是植物自身分泌出的，它可有效避免水果快速失去水分以及防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，对人体无害。
