现在的粮食包括食品为了迎合消费者的心里，都在外观上大动脑筋，大米的加工方面，有的是对大米进行抛光，而大米有油并且发亮正常吗有两种情况：将大米浸泡在水中，看是否有油漂到水面。1、如果有，表明使用某些添加剂。如淀粉磷酸酯钠，双乙酸钠，脱乙酰甲壳素，如增稠剂
好评回答大米并不是越亮越好，大米越光越亮可能是陈米抛光或过度加工的大米。大米中的维生素和微量元素主要存在大米最外面这一层，过度加工或抛光有损米的养分。大米经过反复碾压、抛②看外观：看米粒外观是否完整，不碎不黄，色泽是否发亮，正常大米色泽度不高，太亮的可能是抛光米。另外，如果米粒上出现一条或很多条横裂纹，就说明是爆腰米，爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热
不正常。发亮的大米都是添加了染色剂的将大米浸泡在水中，看是否有油漂到水面，如果有，表明使用某些添加剂，如淀粉磷酸酯钠(增稠剂)双乙酸钠(防腐剂)脱乙酰甲壳素(增稠剂、被膜剂),甚大米有油并且发亮正常吗，有两种情况：将大米浸泡在水中，看是否有油漂到水面。1、如果有，表明使用某些添加剂。如淀粉磷酸酯钠，双乙酸钠，脱乙酰甲壳素，如增稠剂，被膜剂，甚至是表面打
大米并非越白亮越好适当抛光不仅使大米外观更好，吃起来口感也会更佳，对人体也没有害处。但过度抛光的大米虽外面美观，营养却大大降低。有些商家还可能是用过度抛光的方法，将陈旧或表明使用某些添加剂，如淀粉磷酸酯钠(增稠剂)；双乙酸钠(防腐剂)；脱乙酰甲壳素(增稠剂、被膜剂)，甚至是表面打了石蜡。如果没有明显的油渍，就不能证明一定是加了
≥△≤ 一、精加工导致的，大米加工最常见的就是抛光，像一些大米只要经过机器抛光就会呈现出半透明状，而农村老家种的大米只是经过机器简单的脱壳，所以大米会呈现出白色，没必要大惊小怪。二第三种就是颜色发亮的大米，有些人看见那种亮亮的大米，感觉是很好的样子，其实是错误的，正常的大米不会有那种色泽发亮的样子，就是半透明的白色，看起来很普通，那些看起来很好看
