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ˋ＾ˊ〉-# 在一定范围内，不锈钢里碳、铬比例越高，刀性能就越好。以图中7Cr15MoV为例：7代表钢材中含【碳】量为0.7%,这个数字越高，表示钢的硬度越高，刀也就越锋利；Cr15代表含【铬】量为15%,这经济廉价型刀具常用的钢材型号，硬度在55-57HRC,刃口易于磨制，刃口保持度不好，耐腐蚀性中等，韧性低。AUS -6本质上是日本版的420HC高碳钢，硬度不高，使得这重刀片很非常容易重新磨制，
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目前市面上最常见的菜刀钢材材质一般有碳钢、不锈钢、高端合金钢三种。那么菜刀什么钢材最好用？各自有什么特点？ 1、碳钢材质的菜刀最常见的菜刀都是碳钢材质的菜刀。碳钢比较坚硬，普通的碳钢也锰钢t10，讲真，国内的什么三枚合甲伏锻，单性能角度来说其实还不如咱最常规的这两种刀剑钢材，所谓
这三种钢材的抗锈能力都不错，440A最好，而440C相比最低。SOG SEAL 2000用的是440A,Randall 用440B 来生产他们的不锈钢刀具。440C 用的非常普遍，大多数美国刀具这三种钢材的抗锈能力都不错，440A 最好，而440C 相比最低。SOG SEAL 2000 用的是440A,Randall 用440B 来生产他们的不锈钢刀具。440C 用的非常普遍，大多数美国刀具以及部
