从食用体验看，抛光米和免淘米的口感最好，免淘米加工更精细，风味稍佳；胚芽米的口感和食味与普通大米比较接近，多数人容易接受。其他几种大米在风味或口感上都存在1、营养上有区别，抛光大米不如不抛光大米有营养。2、谷皮是大米的最外层，主要含有纤维素和半纤维素，含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素和较多的无机盐，在大米
＋△＋ 丑丑的不抛光的大米一样好吃，而且营养不会确实，正常新米都不需要抛光的，我们农民都不吃抛光大米，不1、在营养上有区别：抛光的大米不如不抛光的大米有营养，不抛光的大米含有纤维素和半纤维素，这些营养物质在抛光的过程中会损失大半。2、在价格上有区别：抛光的大米比不抛光的大米更
不抛光的大米看上去没有抛光大米好看，但是营养成分比抛光大米要多很多，胚芽也很大程度地保留。经过初加工没有抛光的大米有一层白色的粉末，看上去颜色不均匀，一粒米上有半透明大米抛光的好处是可以提升大米的外观，同时因为去除掉了大米表层的糠粉，所以也使大米更容易保存。但是抛光大米因为过度加工，所以大米本身的营养物质也被深加工而加工掉。再有就是
大米抛光好还是不抛光好？→很多人认为没有抛光的大米比较好，其实适当地抛光，不仅能提高大米的外观和口感，还能增加大米的保鲜期。稻谷经过脱壳后成为糙米，糙米表面带有少量糠粉抛光只是为了大米的外观好看，有个更好的卖相，也就是给大米化个妆。我们正常做的是抛去薄薄的一层，因为胚体中会有一层膜，富含微量元素，如果过度抛光会把这层抛掉，市场上晶莹剔透卖相
