烘焙原料介绍/ 推荐1.高筋面粉：面包的主要原料，又叫“面包面粉”，所产生的面筋，使得面包更具口感与嚼劲，一般防粘用的手粉也多为高筋面粉。取适量高粉，用手捏成一团，手一张开即会作为一名烘焙爱好者，烘焙道路上也踩过不少坑，熬夜整理了一批烘焙需要用到的原料，满满的干货分享，新手小白赶紧看过来学会了不踩雷，跟着买不会错，这样就做各种烘焙就可以得心应
?﹏? 8、裸麦粉：是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋小麦粉混合使用。9、麦片：通常是指燕麦片，烘焙产品中用于制作杂粮面包和小西饼等。10、玉米面：呈小细粒状，由玉蜀黍牛奶不用多说，在烘焙中的运用很广泛，可代替一部分水来增加产品的风味，是不可缺少的烘焙原料之一。二、黄油用牛奶加工而成的，常见的黄油有含盐和不含盐两种，烘焙中最常使用
马苏里拉芝士：需要冷冻保存，冷冻后会有结霜现象。巧克力：应于阴凉干燥处保存。小结以上就是烘焙所需最基本的材料，当然以上所介绍的也是最基础的，很多复杂的烘焙还需要其他的烘焙蛋糕必备工具电动搅拌器和蛋清分离器也是不可少的，用于烘焙的材料的搅拌和混合。烘焙还需要准备清水舀和搅拌盆和蛋糕脱模刀和食用油和低筋面粉，都是不可少的。烘焙还需要准备
烘烤过程中，食物上色后在表面加盖一层锡纸还可以起到防止上色过深的作用。九、面粉筛面粉过筛不但可以除去面粉内的小面粉颗粒，而且可以让面粉更加膨松，有利于搅拌。如果原料里有肉桂：西式料理中常用的香料，最常搭配苹果做成苹果派；但是肉桂粉就不适合加入液体材料长时间沸腾，容易失去香味。肉豆蔻：烘烤时常用的香料之一，也常用来做为香肠、肉类、汤类和
