选购时，建议优先选择一级大米，通常这种大米的颗粒饱满、洁净有光泽，几乎没有杂质和碎米，大米的整体度和食味值更高，而且经过精碾的大米，口感更香软好吃。二、优先选择新米闻第一、大米在我们挑选的时候，要先用自己的鼻子闻一闻，因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点，如果我们闻到的大米味道清香自然，那么就是好大米，如果大
?△? 如果有细心的朋友，可以拿一张纸巾包一些米，如果发现纸巾上有油渍的话，那就是打蜡之后留下的印记，最好不要买。但其实人们最注重的还是口感，一碗大米好不好吃，才是让人们决定去建议大家买大米的时候，选择这6个产地；大米香味浓郁，软糯爽口。1、黑龙江五常大米民间有谚“五常米，帝王粮”；五常大米优良品质，不仅唇齿留芳，吃起来非常香甜，关键还在于五
1:抓一小把大米(最好是新米)放在研磨碗中，盛适量清水浸泡，时间为一小时左右。2:待大米泡软后，用研磨棒捣烂。3:等大米全都捣碎后，沉淀一下，将上面白色的米水倒入碗中。4:将盛入米大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有
1、挑选大米时，首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽。 2、新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒其中碎米、加工精度、垩白度和品尝评分值必须都合格，才能角逐优质大米。直链淀粉、水分、品尝评分值须经实验室专业测定，难以简单判定，这里只谈谈消费者便于掌握的判定
一、优质大米执行标准(1)五常大米：执行标准为GB/T19266,产于黑龙江省五常市，其大米香味浓郁、米粒油亮具有光泽。还有一种普通的五常大米其执行标准为GB/T1354,其品质与口感不如GB/T1其实，并不是越贵的大米越好。只要包装袋上有这行字，不管什么牌子都是好大米。挑到适合自己的大米品种后，就要看一看大米的标签了，这里汇集了大米的产地、质量等级和保质期等信息，最
