笔尖科学——苹果都是“打蜡”的？新华社新媒体07-0314:22 03:00 苹果属于新鲜食用农产品，成熟采摘后，在仓库放置一段时间，或者运输到批发市场，时间过长表皮就苹果究竟应该削皮吃还是连皮吃，争论已久。单纯从营养的角度出发，肯定是选择连皮吃，这是因为相比较果肉而言，苹果皮确实含有丰富的营养，有更强的抗氧化性，还能预防高血压等慢性疾病。
苹果要打蜡，尚且能理解，因为苹果表皮不禁磕碰，而且光泽度不高。为什么柑橘类的水果也成为“重点打蜡对象”呢？明明柑橘类水果吃的都是里面的果肉，外面那层厚厚的果皮就是保护层唯独一点不太好，就是：苹果，容易被人工打蜡。近些年，无良商户在苹果上打蜡，让它看起来更漂亮的新闻时常见诸报端。我们也会有这种感触，就是从超市和水果市场买回来的苹果个个都光鲜亮
是的，多数都有。打蜡是为了保持水果的新鲜，外观也更好。所以我国的相关法规是允许人工给水果打蜡的，但使用的必须是食用蜡。要去除这层食用蜡非常简单，直接用热当然了，我们并没有说打蜡苹果就不是“好苹果”了，利用正常的食用蜡来对苹果进行保鲜，是没有任何问题的，也是国际上通用的水果保鲜技术。打蜡是为了什么？苹果表面大多数都是有一
事实上，纯天然的苹果表皮自带一层天然果蜡，它是苹果的保护层，可以很好的起到防止农药进入到果肉里。这层植物自带的脂质蜡，是不需要去除的。这样的苹果，带皮吃反而营养更高。 另先放结论：一般来说，苹果是不需要打蜡的。因为苹果这种水果很特殊，它在生长的过程中自身会产生一层白色的很薄的一层果蜡，这层果蜡对苹果的水分和风味有保护作用。而且这种天然的果
