我们就可以选用这种厚铁锅，结实耐用又抗造。如果是在燃气灶或者是电磁炉上使用的这种锅呢，尽量选这种比较轻薄一点的，特别是女生手上没什么力气的时候，锅太厚重，连颠锅都成问题。锅有厚薄之分，以薄为好，因为薄的铁锅传热均匀，而厚的铁锅传热不均匀。有的铁锅可能一边厚一边薄，建议不要选购。5、听敲打锅时的声音购买时用硬物轻轻的敲一
∪＾∪ 1 铸铁电热锅锅体可能因设计需求，锅底较厚，锅身相对薄一点，这是为了其具有更好的导热均匀性而设计，但不论是任何设计，锅体相同部位都应做到厚薄应一致，锅很多人误以为，铁锅越重越好，铁锅越厚越好。这种想法是有偏差的，薄的铁锅炒菜用是最好的。以1mm到1.5mm厚就可以了，太厚的话，锅太重，翻勺也难，炒菜也费事
亲，当然是厚的好啦。薄的虽然导热比较快，但是有很多安全隐患，而且薄的多功能电热铁锅的寿命也不长，铸铁锅与熟铁锅的区分与比较一、熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁
熟铁锅和生铁锅一样一个，生铁锅用来炖汤煮面条，熟铁锅用来炒菜，好好的养护铁锅，让全家都吃到香喷喷的饭菜。现在你知道生铁锅好还是熟铁锅好了吗？他们各有优缺点，厚的薄的都需看厚度锅的厚度，影响着锅的导热性。一般好一些的珐琅锅锅底厚度能做到5mm(工艺差的至少要6mm厚了),锅壁能做到3.5mm。3.熟铁锅熟铁锅就是精铁锅，是用熟铁锻压而成。所以熟铁延展
