＋▂＋ 蛋糕模具的种类比较多，常见的材质有铝合金、硅胶、钢、铁等。这里面Sammy建议大家选择铝合金材质的。铝合金材质内又分为硬模、阳极、阴极和无镀膜。这里稍稍解顶部自带活体盖子，因其卷边设计，使用时有防滑、支撑力强等优点，且发酵面团时也更容易保存水分。——【手指饼干模具】——手指饼干模具又叫雪茄模具，因为吸热量好、导热性好、脱
我觉得还是卷边的比较好。这种卷边的模具出来的产品效果更好，而且非常的耐用。按照不同模具之间的体积比，我们就能算出它们原料之间的比例。我们知道，蛋糕模具多少寸，指的是模具底部的半径，根据圆柱体体积=半径的平方*圆周率*高，一般情况下圆周率和高不变，那么8
①同比较卷边模具和平底模具的工艺和用料更简单，成本较底，得意商家的喜爱②烤箱温度控制的问题‼️‼️平底模具因为底部较平，与加热棒直接接触，导致蛋糕模具快速导热从而导致蛋糕胚基础模具按尺寸分比较常用的是6寸和8寸的，通常6寸的蛋糕适合2-3人食用，8寸的比较适合6-8人食用；购买的时候可以根据需要选择，但是建议6寸和8寸的模子最好各收一个，一是方便应对各种
慕斯圈大小区别比较大，除了常用的八寸大小以外，还有四寸的小号慕斯圈，看起来特别像放大版的饼干模具，但是手感完全不一样。不锈钢材质的慕斯圈表面光滑，比较容海绵蛋糕的制作使用防粘模具和不防粘模具都可以，因为海绵蛋糕膨胀比较均匀。下图是不沾6寸圆模，可以看出金属质感比较重，颜色更深，重量比阳极模具也沉一些。是(不)真(差)爱(钱),可
ˋ△ˊ 不论什么材质的蛋糕模具，都有固底模具和活底模具之分。活底模具的底部是可以自由装卸的底片，在做很多蛋糕时侧面剥离模具后底部轻轻往上顶就可以脱模，比较方便底部有卷边设计的模具烤出炉脱模具后戚风蛋糕是成功的，而另一个无卷边薄底出现了轻微凹陷和凹底问题。有卷边的设计相对🈚️卷边的模具底部也稍微厚一些，受热更均匀。所以，⚠️千万
