大米上面的白点，多出现在米的中部，和人的肚子的位置差不多，所以一般叫做“腹白”，这个白点也有一些别称，比如五常当地人管它叫“白节子”，其他地区也有不同的叫法。产生腹白的最主要大米发白一般是放的时间比较久了，变成了陈米，所以才会发白的，这种也是比较正常的，一般我们买的大米如果是新米颜色应该是比较透明一点的，看起来也会比较好看一
不是。大米小部分发白是大米的胚芽，是可以正常食用的。大米一小部分变白，颜色发黄，带有异味，说明大米变质不能继续食用。保存大米时，需要将大米密封好，放在阴凉、干燥、通风的地方即大米上有白点，如果大米整体未出现变色、异味等情况，可能为大米胚芽，还能正常吃。如果是大米霉斑，则不能再吃，如果在进食后出现不适症状，如呕吐等，建议前往医院营养科、消化科
大米发白不透明可能是其经过多次打磨过导致的，大米一般呈现半透明状，如果米粒颜色发白说明是由陈米经过二次加工而成的，本身表面颜色变深，经过多次打磨后呈现出大米有很多白色的一粒一粒的是什么东西，大米有很多白色的一粒一粒的是大米胚芽。通常是在大米加工时未完全磨去，他富含不饱和脂肪酸，易氧化变黄，如果白色腿去说明该米时间较久，如己
∪０∪ 一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大有这个小白点代表是新米，这个小白点越大凹陷越小就越有营的大米。1.这个小白点是加工时未完全磨去的大米胚芽，他富含不饱和脂肪酸，易氧化变黄，如果白色腿去说明该米
