浇完油后，满屋子都是飘着又香又辣的味道，真的是特别好闻。光闻到这个香味儿，就非常有食欲。至于白酒，香醋，这些统统不要加了，加了红油反而容易变质，而且白酒、香醋本身就极易tips：醪糟汤是制作辣椒油的灵魂调料，所以是必不可少的。不仅可以均衡辣椒和香料的苦涩感，还可以使辣椒油的颜色更加红亮，增加色泽感。另外还可以中和辣椒油的辣味。（12）大约熬
然后放三大勺辣椒面。同样利用余温让辣椒炼出红油。这时的油温差不多是四成热了，现在加入很多人都不会用，但其实很有用的料。那就是米醋。米醋要贴着锅边淋入。这样做的好处是，溜香料配料中增加紫草，香叶，辣椒树脂均能使辣椒油增红。1、在香料配料中增加紫草，这一味香料能让辣椒油变红增色，也是做辣椒油香料必备。2、干红辣椒(这个辣椒要选那种肉厚，辣味却
ˋ△ˊ 2、辣椒油里要记得放的4样材料是：白醋、白酒、蜂蜜、食用碱。醋的沸点比较低，所以要油温稍微凉一点的时候再放进去，它能让辣椒油的颜色更红亮，而白酒能增加辣椒油的香味，蜂蜜的干红辣椒放在辣椒油里会更红。干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。干辣椒
⊙０⊙ 4、这一步是可以让辣椒油更加红亮的小妙招，那就是加入韩国辣椒粉。因为韩国辣椒粉的辣度很低，但是颜色很红。5、将花生碎，白芝麻，食盐也倒入辣椒碗里，稍微拌匀还可以往锅中加入几颗冰糖，不过冰糖也是有分类的，最好是选择黄色的冰糖，这样炸出来的辣椒油颜色才会更加红亮，还能够增加辣椒油的香味，辣椒油吃起来的味道也是非常好，拥有了
