这就是不抛光大米，看起来发灰。北方种植的主要是粳米，米粒短而粗，椭圆形，透明度高，表面光亮，看上去有油性。这种米吸水性差，胀性小，但米饭黏性较大，口感柔软。特别是东北地区，因为昼夜温差大，光照充足，土地肥沃且
⊙▂⊙ 1）大家在买大米的时候尽量选择一些米香味足、色泽光亮透明又饱满的大米，米香味足的大米虽然吸引人，但是过于香或者连抓大米的手也沾染了很多香味就不要购买了，多半掺了香精。2抛光的米是很光亮的。农村自己家吃的，自己家磨米卖的，一般不会抛光，抛光的米看着很好看，其实大米
一、精加工导致的，大米加工最常见的就是抛光，像一些大米只要经过机器抛光就会呈现出半透明状，而农村老家种的大米只是经过机器简单的脱壳，所以大米会呈现出白色，没必要大惊小怪。二市质监局有关专家表示，过于白亮、光滑的大米可能是抛光加工的结果，而过度抛光不仅会导致大米营养成分流失，如果是用添加矿物油等物质进行抛光，还可能存在安全隐患。食用这种大米不仅
现在的粮食包括食品为了迎合消费者的心里，都在外观上大动脑筋，大米的加工方面，有的是对大米进行抛光，而大米有油并且发亮正常吗，有两种情况：将大米浸泡在水中，看是否有油漂到水面。1、如果有，表明使用某些添加剂。如淀粉磷酸酯钠，双乙酸钠，脱乙酰甲壳素，如增稠剂，被膜剂，甚至是表面打
1、看色泽。优质大米呈清白色或精白色，具光泽，呈半透明状；劣质大米色泽差，表面呈绿色、黄色或灰褐色。2、看粒型。优质大米表面光亮、大小均匀、坚实丰满、完整、硬度较大，次质大米5、看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米
