1、如果你是做戚风蛋糕，就买活底的，容易脱模；2、如果你是要做反转蛋糕、轻乳酪蛋糕等要坐水的，就买固底模；3、如果只想买一个，则买活底模，因为活底的可以当4、做戚风蛋糕一般都要选择活底模具，这样才比较容易脱模。而款式上有圆模和中空模具两种，这两种模具相比较而言，中空模具在帮助面糊爬升上更胜一筹，做出来的戚风也更加蓬松有弹性
￣□￣｜｜ 这种模具是椭圆形的固底模具，虽然活底的戚风模具也能做芝士蛋糕，但是建议用专用的固底模具比较好，避免隔水烤的时候水跑进去造成底部布丁层，而且不粘的模具方便脱模和清洗。芝士蛋活底的好更好脱模如果你要水浴加热的话可以用锡纸围住模具
戚风蛋糕模具活底的好还是固底的好发表时间：2022-01-20 06:20:48 打开微信扫一扫在微信上阅读或分享好友活底的好>相关内容热门推荐2022元旦看雪适合去哪里百科2022-02-26 222. 戚风要选用活底的模具活底模具的底部是可以自己装卸的，在做完戚风以后把侧边剥离模具后，底部轻轻网上顶就可以脱模了。如果不是活底的模具就很难完整的拿出来，只能用勺子挖着吃
＋０＋ 在制作蛋糕的时候我们会使用到各种各样的模具，有的是固底的，有的是活底的，一般固底模具的容量要更大一些，对于新手来说使用固底模具就很难脱模，可能蛋糕制作出来以后没有办法顺利(上图中左为活底，右为固底)可以与模具脱离，便于蛋糕体从模具脱出.适合用于制作戚风蛋糕，作用就是便于脱模；固定底蛋糕模象一只盆一样，底片是不能活动的.多用于烤制乳酪蛋糕，焦糖蛋糕
活底与固底，从名称上来说活底蛋糕模底片是活动的，上图中左为活底，右为固底)可以与模具脱离，便于蛋糕体从模具脱出.适合用于制作戚风蛋糕，作用就是便于脱模；固定底蛋糕模象一只盆一活底模具的底部是可以自由装卸的底片，在做很多蛋糕时侧面剥离模具后底部轻轻往上顶就可以脱模，比较方便。固底模具，顾名思义，底部是固定的，不可活动的，整个模具是一体的。一般来说
