不锈钢的含碳量越高，硬度就越高，因为硬度一般取决于碳化物的含量，硬度高的钢材锋利保持度就更好。Cr铬元素是不生锈的原因，是不锈钢与碳钢的区别所在，铬元素的含量越高，说明菜刀钢#新款中式切片刀视频介绍#钢材10Cr15CoMov(国产VG10)/9Cr18Mov两种9.6万180 3:55 App 如何挑选一把靠谱的中国好菜刀？264 -- 1:34 App 广家9cr18,国产vg10,5cr,熙公子gcr15龙吟测试6049 24 10
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应该说是适用的是最好的。如果单纯从钢材本身而言，10Cr15的意思是含碳量1%，含铬15%；9Cr18则是含碳0.9%，含铬18%。一般来讲，无论是从耐腐蚀还是硬度来讲。肯定aus-10，sk系列这几个标号，相当于国标的10铬钢，硬度上会更好一些，价格当然也会比较贵。
ˋ▂ˊ 应该说是适用的是最好的。如果单纯从钢材本身而言，10Cr15的意思是含碳量1%，含铬15%；9Cr18则是含碳0.9%，含铬18%。一般来讲，无论是从耐腐蚀还是硬度来讲。肯定您好，亲，10CR15与9CR18单纯从钢材本身而言，10CR15的含碳量是0.1%，含铬15%；9CR18则是含碳0.9%，含铬18%。一般来讲，无论是从耐腐蚀还是硬度来讲。肯定是含铬量
