因为大白米米粒的表面会带有少量糠粉，从而会影响大米的外观品质、储存性和制成米饭的口感，所以要通过抛光这道工序来去除米粒表面的糠粉，同时还能使米粒表面的淀粉胶质化，提高大米不一定，有些加工厂可能能做到，但对于普通农民可能就做不到，压根就不知道这些东西是什么。
1、超市卖的大米很亮是打蜡的吗为什么
正常的大米不需要打蜡，也不需要添加任何成分。“大米打蜡”的目的，是为了把“陈米”“劣质米”伪装成“好米”的样子以次充好。这种目的是不正当的，所以不管使用1、大米打蜡，是指将大米表面进行打蜡处理，从而可以达到增强色泽，保持亮度和新鲜的效果，就是我们经常说有“卖相”。2、大米打蜡，一般使用是食用蜡，食用蜡一般是天然的动植物
2、超市卖的大米很亮是打蜡的吗
╯△╰ 二、观察是否光鲜、饱满。三、用水检验。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外是仔游站长提醒消费者，购买大米时，最好去正规的超市，避免买到一些渠道不明的问题大米。【营养师提醒】许多水果也被上蜡“美容”苹果、梨等削皮食用更安全苏女
3、超市大米是不是打过蜡
不打蜡、含米糠，保留大部分的营养元素(维生素B、蛋白质、纤维等),更新鲜，更营养！当季稻谷，冷库储存，新鲜现碾，私人订制，从去壳到你家厨房周期为7天，不做库存米！糠皮有膳食纤维，所以从记者走访的情况看，这几家加工厂都表示，没必要也不可能给大米打蜡。加工厂里无法进行打蜡，那么市面上销售的大米是否有被打蜡的呢？记者来到凉亭的一个大米批发市场，以开餐馆需要
4、超市的大米会打蜡抛光吗
“现在超市、网店卖的抛光打蜡的大米，又有了新花样，即用米粉把抛光打蜡的大米包裹起来，看上去糙糙的，手摸上去也不光滑了，而且也是糙糙的，但是，只要用水淘洗后，一粒粒抛光打蜡的光这就是不抛光大米，看起来发灰。
