ˇ△ˇ 紫草是可以用于熬红油的，它的制作方法有炮制法以及煎制法、蒸制法，这些方法可以根据自己的需求去选择紫草的做法。紫草用于熬红油最好是采用泡制法，泡制法是可一斤红油放多少紫草一斤油用三到四片紫草即可。红油制作方法第一步：取朝天椒2500克、干花椒500克、八角和山柰各50克混合，放入烧热的干锅内，小火慢慢煸炒至辣椒变色，取出冷却，然
熬10斤红油放多少紫草，熬10斤红油放1斤紫草，紫草是用来提色的，比例主要是在熬的时候看它出色的程度，有些质好的紫草只用少许就能达到要求的。还可以在里面加些香料，熬完密封2-3天，净辣椒粉600克，花椒80克，郫县豆瓣酱200克，鱼香泡海椒150克，精制花生油20斤，大葱100克，老姜100克，洋葱150克，番茄沙司150克，紫草20克，香料包1包，胡萝卜100克，香
熬10斤红油放1斤紫草，1:10的比例，辣椒根据自己能接受的辣度加量即可。紫草是用来提色的，用整的比较好。至于比例、主要是在熬的时候看它出色的程度，有些质好的紫草只用少许就能达到3、浸炸调制红油时，火力一定要小，而且要用手勺不停地搅动。这样一可避免香料等被炸煳，二可使所炸原料的呈香物质都能充分地溶于红油中。4、调制这种红油时加了紫草，其目的是使红油
5、熬10斤红油放1斤紫草，紫草是调色用的，紫草的本身是没有香味的，熬制红油的时候油温别太高，基本保持120°,是没有害的，糖，盐，味精并不需要，反而会画蛇添足，适得其反，味精在高油温下这个主要看你的制作多少红油而定。紫草放入红油中主要的作用就是提色。如果太多达不到油色红亮容易导致油的整体颜色发暗不好看。一般比例都是10斤油8-10g紫
小火保持油温五成热，熬制30分钟左右，放入洗净并控水的香料(紫草、八角各20克，小茴香15克，桂皮8克，香叶5克，草果3个，肉豆蔻10克),停火降温至油四成热时，下入泡椒一斤油用三到四片紫草即可。红油制作方法第一步：取朝天椒2500克、干花椒500克、八角和山柰各50克混合，放入烧热的干锅内，小火慢慢煸炒至辣椒变色，取出冷却，然后用粉碎，放入大的不
