水果打蜡以后，可以减少水分流失、抑制微生物入侵、减少腐烂，还可以抑制植物的采后呼吸作用，延缓后熟和减少养分消耗。一些进口水果需要经过长途运输和储存，打果蜡是一种较常用于果类处理的涂被剂，分为天然和人工两种。通常情况下，果蜡覆盖于水果的表面，对身体并无明显的害处。天然的果蜡为苹果在自然的生长过程中形成，为一类天然的
1.果蜡：水果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。2.食用蜡：这种天然的蜡可以使用给水果打蜡是常规果蔬保鲜方法，它能防止霉菌感染，也能防止害虫偷吃，对水果保存有好处。在水果运输过程中，打蜡也不是新鲜事，并非违法行为。事实上，很多国家，包
ˋ＾ˊ〉-# 给水果打蜡是常规果蔬保鲜方法，它能防止霉菌感染，也能防止害虫偷吃，对水果保存有好处。在水果运输过程中，打蜡也不是新鲜事，并非违法行为。事实上，很多国家，包括我国，都允许水果打蜡一般出现在储存环节，种植环节是不需要打蜡的，果蜡是最早使用的果蔬涂膜保鲜剂，果蜡被覆在水果表面，可起到抑制水分蒸发、防止微生物侵袭、延长贮藏期和
实际上，为了商品能有个好卖相，很多商家都会给水果打蜡，使水果清洗打蜡机打蜡后的水果，不仅样子更好看，更能吸引买家的注意力，而且还具有保鲜效果，能预防霉菌、1.提高表面光泽，改善外观品质，提高商品价值和市场竞争力。在国内外相关食品添加剂的使用范围内，是允许使用果蜡给水果保鲜的，而且世界发达国家，水果采后处理打蜡率达到80%-90%。2.
水果打蜡好处多多：(1)提高表面光泽，改善外观品质，提高商品价值和市场竞争力；(2)防止果品表面氧化，降低水分流失，有利于水果新鲜度的保持；(3)屏蔽外来传染性病害的入侵，从而延长水果贮藏期和货这种果蜡是一种酯类成分，可以防止外界微生物、农药等入侵果肉，对人体无害。二是人工添加的食用蜡，起
