4⃣ 色拉油：大豆提炼而成，一般只用于戚风蛋糕、海绵蛋糕的制作，不适合添加到其他的烘焙食物之中。不能用花生油等其他液态油脂代替色拉油，因为其他液态油脂味道比较浓重，会严重影响如果是炒菜，则玉米油，花生油，橄榄油，菜籽油等其他种类的油均可代替，但如果是烘焙或凉拌，可以用玉米油，橄榄油代替，虽然他们可以代替，但它们的效果均不如色拉油的效果好，因此最好还是
烘焙中色拉油可以用大豆调和油、葵花籽调和油、玉米调和油以及橄榄油代替。其他液体油，比如花生油，融化的黄油，味烘焙中的用油主要色拉油和黄油。色拉油的种类很多，烘焙中应该避免使用有特殊气味的油脂，比如花生油，橄榄油等。黄油的替代可以用起酥油，椰子油。起酥油的使用比例和黄油差不多，只
提倡的就是輕盈和低脂，他給出的建議是用椰子油來替代黃油，口感近似，但更健康和低能量。1、烘焙玉米油可以可以用色拉油来代替。2、色拉油没有什么气味，不会对蛋糕的味道造成太大影响。制作蛋糕需要先将黄油、细砂糖、色拉油、牛奶、低筋面粉搅拌均匀，然后把它和打发的蛋
🔅🔅融化黄油：家里没有色拉油怎么办呢？🤦🏻♀️这时可以将黄油融化，代替色拉油加入戚风蛋糕或海绵蛋糕中，既保留油脂在蛋糕的乳化作用，又增加奶香味💯💯 🔅椰子油🥥🥥可以用色拉油/花生油/无水奶油，也就是块装的白脱油(使用时需要加热化开) 这三种油都可以代替酥油或白油，烘焙出的点心口感很酥软。烘焙用的起酥油用什么可以代替其实最好吃
三、融化黄油：可代替色拉油加入戚风蛋糕或海绵蛋糕中，会使做好的蛋糕有比较重的油脂味。 三、乳品？ 全脂奶粉--为新鲜奶水脱水后之产物，含脂肪26～28%。 脱脂奶粉--为脱比如有些海绵蛋糕中会用到黄油（少量使用增加蛋糕香味），这个时候就可以用色拉油代替。
