分辨大米小常识之抛光米：抛光大米实际上就是多加了一道到多道的大米去皮，在抛光过程中雾化的水使糠粉沉降。每多一次抛光，大米的营养成分就减少一次，大米就看上去越白亮，同时大米陈建军介绍，判断大米是否“抛光打蜡”，可从四个方面去鉴别。一闻。取少量大米，向大米哈一口气或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。
1 味道辨别：抛光米一般为陈稻，化学抛光米一般为发霉的稻谷，所以这种大米本质上会带有一股陈腐发霉的味道。2 碎屑辨别：将手伸入大米中，然后抓起轻揉后观察1、味道鉴别：抛光米一般为陈稻，化学抛光米一般为发霉的稻谷，所以这些大米大多数细细闻来还是会有一些陈腐发霉的味道，不是纯真的稻米香。2、碎屑鉴别：将手章伸
1、味道：抛光米一般为发霉的稻谷，带有陈腐发霉的味道，而不是稻米散发出来的米香。2、色泽：抛光米一般都是用机械进行抛光添加化学物质，机械运转的过程当中不可能保证所有的大米都能以上3种方法，我们买大米的时候可以用到。如果大米已经买回家了，我们也有两个方法进行鉴别。1、淘米普通的大米携带的米屑比较多，淘米水会呈现浓白色。而抛过
三、抛光大米怎么鉴别1.闻味道：抛光大米一般为陈稻，化学抛光米一般是发霉的陈稻，所以这种大米会有一股陈腐发霉的味道。经过化学处理虽然会有所遮掩降低，但是大多数还是会有一些残(1)味道辨别抛光米一般为陈稻，化学抛光米一般为发霉的稻谷，所以这种大米本质上会带有一股陈腐发霉的味道。2)碎屑辨别将手伸入大米中，然后抓起轻揉后观察掌心，如果大米的碎屑
●ω● 1、闻味道，一般来说抛光大米是用发霉的稻谷制作而成，因此带有陈腐发霉的味道，而没有稻米散发出来的米香。2、看色泽，由于抛光大米在制作过程中都会机械进行抛光添加化学物质，所以其正宗的大米，颜色均为米白色。而抛光大米则会携带一些与米白色不相符的淡黄色，如果大米出现这种颜色，则很有可能是抛光米，这样的大米记住再便宜也不要买。2、碎屑粘腻将手掌伸入
