水果果皮上的蜡主要有以下两种：一是果品在生长过程中自身分泌的天然蜡质，这种果蜡是一种脂类成分，它可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，对其实区分打蜡水果也不难，一般来说，打过蜡的水果外皮格外光滑、颜色更加鲜亮，而一般的水果不仅光泽一般，摸起来表皮也会更加粗糙。至于天然生物蜡和工业蜡的区别，主要是很多工
≥▽≤ 人工蜡熔点很比较低，所以可以通过烫水浸泡的方式鉴别，如果是打蜡苹果，水的表面会出现一层薄薄的膜。看属性水果打蜡的目的之一是防止水分散失，保留果香，也可以防止有效生物包括微区分果蜡的方法很简单，消费者在挑选水果时可用纸巾擦拭果皮，如果擦下一层淡淡的红色，可能是工业蜡。
一般来讲，涂抹食用蜡的水果，其果皮表面的膜会比较薄、比较亮。工业蜡涂抹，多半是不法人员手工操作，涂层相对会厚一些。另外，工业用蜡是有颜色的，用纸巾使劲擦食用蜡和工业蜡不太容易用肉眼分辨，挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，就很有可能是工业蜡。发布于2019-10-17 15:01 水果食品安全健康常识
∪▽∪ 一看果皮自然的果皮细腻有弹性，颜色自然。打过蜡的水果表面看起来特别红艳、有光泽，但果皮相对要粗糙，并且会有粉末、斑点。二闻气味未打蜡的水果果味清新自4、水果为什么可以解酒？这是因为，水果里含有机酸。例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互
5 带有蜡的水果一眼看起来光亮，光照在上面，反射出来的光不是油亮油亮的，没蜡的水果看起来不是很光亮光照在表皮上面反射的光透亮，尤其是苹果最容易辨别。6 最后橘子橙之类的水果区分果蜡的方法很简单，消费者在挑选水果时可用纸巾擦拭果皮，如果擦下一层淡淡的红色，可能是工业蜡。
